Вкусный рецепт отварного картофеля с сезонной зеленью и маслом

Варёная картошка с маслом и свежей зеленью — одно из самых любимых и простых блюд. Особенно хорошо готовить его летом, когда на грядках полно ароматной зелени: укропа, зелёного лука, петрушки, чесночных стрелок, кинзы, базилика, молодой ботвы редиски и мяты. Пока зелень сочная и нежная — самое время её использовать и насыщать организм витаминами.

Ингредиенты

• Картофель — 800 г
• Масло топлёное или обычное сливочное — 4 ст. л.
• Масло подсолнечное нерафинированное — 4 ст. л.
• Зелень (зелёный лук, укроп, чесночные стрелки, мята, кинза и др.) — 1 пучок
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный — по вкусу

Как приготовить

Картофель очистить и нарезать крупными кусками. Отварить в подсоленной воде до готовности.

Пока картошка варится, промыть и обсушить всю зелень, затем мелко нарезать. Слегка посолить, чтобы начал выделяться сок. Чесночные стрелки следует использовать молодые, не жёсткие.

Готовую картошку не сливать из кастрюли. Добавить к ней всю подготовленную зелень и положить топлёное масло (или обычное сливочное). Встряхнуть кастрюлю, чтобы всё хорошо перемешалось.

После этого полить картофель нерафинированным подсолнечным маслом и снова встряхнуть кастрюлю. Этот шаг необязателен, но именно так вкуснее всего.

Блюдо готово. Когда появится молодой картофель, рецепт можно повторить с ним — будет ещё вкуснее.