Коктейль май тай не имеет никакой связи с Таиландом, хотя по звучанию и напоминает название тайского бокса муай-тай. Напиток родом из Калифорнии: его придумал бармен из Окленда Виктор Бержерон в 1944 году. Название появилось благодаря гостям с острова Таити, которые попробовали коктейль и назвали его словом maita’i, что означает хороший или лучший на таитянском языке.
Классический состав включает два вида рома, апельсиновый ликер, миндальный сироп и сок лайма. Со временем рецепт обрастал вариациями: в него начали добавлять ананасовый и апельсиновый сок, кокосовый ром, гренадин. Предлагаемый здесь вариант — облегченная версия с ананасовым соком.
Ингредиенты на 1 порцию
- Светлый ром — 30 мл
- Тёмный выдержанный ром — 30 мл
- Апельсиновый ликер — 15 мл
- Сок лайма — 25 мл
- Ананасовый сок — 25 мл
- Миндальный сироп — 15 мл
- Сахарный сироп — 7,5 мл
- Колотый лёд — 400 г
- Для украшения: ломтик лайма, долька ананаса, свежая мята
Приготовление
Бокал олд фэшн заранее уберите в морозилку примерно на 10 минут. Лайм перед выжиманием прокатайте по столу с нажимом — так сок выйдет легче.
Лёд раздробите на небольшие кусочки. Удобнее всего завернуть его в плотный пластиковый пакет и разбить кухонным молотком — осколки не разлетятся по кухне.
Половину колотого льда засыпьте в шейкер. Туда же влейте все жидкие составляющие: светлый и тёмный ром, апельсиновый ликер, сок лайма, ананасовый сок, миндальный и сахарный сиропы.
Энергично встряхивайте шейкер 10–15 секунд, затем процедите содержимое через ситечко в охлаждённый бокал. Добавьте оставшийся лёд и украсьте коктейль веточкой мяты, ломтиком лайма и долькой ананаса.
Советы
Если под рукой только один вид рома, используйте светлый, просто удвоив его количество до 60 мл. Хотите приблизиться к классической версии — просто уберите из рецепта ананасовый сок.
Безалкогольный вариант: смешайте две части ананасового и две части апельсинового сока, добавьте одну часть сока лайма, половину части миндального сиропа и немного сахарного сиропа.