Булочки синабон с шоколадом: Рецепт булочек Синабон с шоколадом: пошаговое приготовление в домашних условиях
Порции 8 порции
Ингредиенты
- 2-2,5 стакана мука пшеничная (около 300 г)
- 100 мл молоко
- 1-2 шт яйцо куриное
- 2 ст.л. сахар
- 1,5 ч.л. дрожжи сухие быстродействующие
- 2 ст.л. маргарин или растительное масло
- 1 щепотка соль
- 4 ст.л. сахар для начинки (тростниковый демерара)
- 2 ст.л. какао-порошок
- 50 г сливочное масло растопленное
- 3-4 ст.л. маскарпоне
- 2 ст.л. сливочное масло размягченное для глазури
- 4-5 ст.л. сахарная пудра
Инструкции
- Активировать дрожжи в теплом молоке с ложкой сахара, дать постоять 10 минут до появления пены.
- Добавить яйца, оставшийся сахар, соль, масло или маргарин и муку, вымесить эластичное тесто.
- Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема.
- Обмять подошедшее тесто и раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 1 см.
- Смазать пласт теста растопленным сливочным маслом (50 г).
- Смешать какао с сахаром и равномерно рассыпать смесь по смазанному маслом тесту.
- Скатать тесто в тугой рулет по длинной стороне.
- Острым ножом или зубной нитью нарезать рулет на кусочки шириной 3-4 см.
- Выложить нарезанные булочки срезом вверх на противень с пергаментом, накрыть полотенцем и дать расстояться 15 минут.
- Выпекать булочки в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут до золотистого цвета.
- Взбить маскарпоне, размягченное сливочное масло и сахарную пудру до получения однородного крема.
- Горячие булочки сразу же обильно покрыть глазурью, чтобы она слегка подтаяла и пропитала слои.