Бульон сварить из говяжьего мяса на кости любым удобным для вас способом. Чтобы бульон получился вкусным, нужно добавить при варке специи и овощи (лук и морковь).

Репчатый лук мелко нарезать.

Лук обжарить на сковороде до прозрачного состояния, добавить томатную пасту, разведённую бульоном до жидкого состояния. Тушить 5 минут под крышкой.

Солёные огурцы нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной тёрке.

Добавить нарезанные огурцы в сковороду и продолжить тушить ещё 5 минут.

Мясо нарезать кусками и положить в бульон, довести до кипения. Колбасные изделия нарезать любым удобным способом.

В закипевший бульон добавить всю колбасу. Проварить 3 минуты.

Добавить в кастрюлю тушёную зажарку с огурцами.

Варить солянку ещё 5 минут. Накрыть крышкой и дать настояться 25 минут.