Вкусная солянка в мультиварке: простой рецепт
Порции 4 порции
Ингредиенты
- 1-2 шт окорочек куриный
- 2 шт лук
- 1 шт морковь
- 1-2 шт картофель
- 2 л л вода
- 1-2 шт лавровый лист
- 3-6 шт душистый перец
- 4-6 ст.л. томатная паста
- 300-500 г солёные огурцы
- 200-300 г колбаски охотничьи
- по вкусу г соль
- по вкусу г молотый чёрный и красный перец
- 0.5 банки банка маслины
- 1-2 щепотки щепотка каперсы
- по желанию г растительное масло
- 2-3 ломтика ломтик лимон
- 1-2 ч.л. ч.л. молотый кориандр
- 1 ч.л. ч.л. паприка
- 1 ч.л. ч.л. молотый кумин
- 2-3 щепотки щепотка хмели-сунели
- по вкусу г свежая зелень
- по желанию г сметана
Инструкции
- Подготовьте ингредиенты по списку.
- Для бульона: курицу залейте 1.5–2 литрами холодной воды. Добавьте один–два лавровых листа, надрезанную луковицу, несколько горошин душистого перца, пару кружочков морковки. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 30–40 минут.
- Через 10–15 минут добавьте в кипящий бульон нарезанный кубиками картофель.
- Тем временем подготовьте остальные компоненты. Измельчите лук, солёные огурцы и натрите морковь.
- В чашу мультиварки добавьте лук. Обжаривайте в режиме «Жарка» 5–7 минут, до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и продолжайте обжаривать ещё 5–7 минут.
- Добавьте томатную пасту и, перемешав, обжаривайте ещё 10 минут.
- Добавьте к смеси овощей и томата нарезанные солёные огурцы и, перемешав, обжаривайте ещё 5 минут.
- Добавьте кусочки куриного мяса и нарезанные копчёные колбаски. Всё хорошо перемешайте и обжаривайте ещё 5–7 минут.
- Влейте подготовленный куриный бульон с кусочками картофеля. Добавьте горсть нарезанных маслин.
- Переключите мультиварку в режим «Суп» и варите солянку 30 минут.
- Через 30 минут добавьте специи — молотые кумин и кориандр, паприку и несколько щепоток хмели-сунели. Присыпьте солянку свежей зеленью, добавьте пару ломтиков лимона, ещё маслин, и каперсов по желанию.