Хорошо в нескольких водах промойте пшённую крупу.

Свинину залейте кипятком и добавьте стебли зелени, кусок сельдерея, лука.

Добавьте пшено. Доведите до кипения.

Введите крупно нарезанный картофель. Варите до его готовности.

Из супа выньте мясо и коренья. Мясо остудите и нарежьте кубиком.

Квашеную капусту хорошо промойте, если кислая, у меня в рассоле и вполне нормальной кислоты, я не промывала, даже ещё рассольчик добавила в капустняк. Это нужно пробовать, как вам нравится. Капусту слегка потушите на сковороде с маслом.

Добавьте практически готовую капусту в суп.

Приготовьте заправку. Сначала на сковороде обжарьте лук и морковь.

Нарежьте брусочками грудинку, соломкой — колбасу (у меня пепперони).

Добавьте копчёности в сковороду. Немного потомите — копчёный аромат перейдёт в зажарку.

Введите полученную ароматную заправку в капустняк.

Добавьте мясо, прогрейте всё вместе на слабом огне под крышкой, чтобы все ингредиенты вошли в тандем.

Подавайте капустняк со свининой и копчёностями горячим.