Подготовьте ингредиенты по списку.

Сварите гречку: промойте крупу, залейте водой в соотношении 1:2 и варите на слабом огне 20-25 минут после закипания.

Картофель промойте, очистите, нарежьте крупными кусками и варите до мягкости.

Одну часть картофеля оставьте на слабом огне, а вторую часть пюрируйте толкушкой.

Мелко нашинкуйте лук и потомите на сковороде на растительном масле.

Соедините немного остывшее пюре с яйцом.

Перемешайте полученное пюре с порцией гречки и луком, посолите по вкусу.

Сформируйте заготовки котлет — гречаников, обваляйте их в панировке и поджарьте или выкладывайте ложкой порции на сковороду и жарьте с двух сторон на растительном масле.