Мясо промыть, промокнуть хлопковой тканью и перекрутить на мясорубке.

Репчатый лук измельчить на терке или ножом.

Добавить в фарш куриный белок, желток или цельное яйцо.

Фарш перемешать в однородный, добавить немного соли.

Котлеты скатать маленькие, обвалять в молотых овсяных отрубях.

Сложить котлеты в стеклянную форму для запекания, добавить немного воды.

Готовить при температуре 200°C в течение часа.