Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, выложите в латку, налейте 250 миллилитров воды, накройте крышкой и томите до полного испарения жидкости и размягчения капусты, приблизительно минут 15-20.

Затем добавьте растительное масло, посолите, поперчите и обжарьте, помешивая, до румяности.

В сковороде обжарьте рубленый лук и тертую морковь до мягкости, на умеренном огне.

Добавьте фарш, обжарьте на среднем огне до полуготовности, посолите и поперчите по вкусу.

Выложите фарш в латку с капустой. Разведите томатную пасту в одном стакане воды, залейте голубцы, перемешайте и тушите под крышкой на умеренном огне минут 15-20.