Гречку промыть и сварить до готовности. Дать ей остыть.

В чашу блендера сложить нарезанную произвольно капусту, чеснок и половину лука. Измельчить, используя насадку 'металлический нож'.

В миску поместить фарш, посолить и поперчить. Добавить к фаршу половину тёртой моркови.

Далее добавить измельчённую капусту с луком, затем яйцо.

Фарш тщательно перемешать.

Сформировать из фарша будущие голубцы в форме котлет.

Разогреть в сковороде масло и обжарить котлеты с двух сторон.

На дно кастрюли вылить сметану и слоями выложить все обжаренные котлеты.

В сковороду, где обжаривались голубцы, добавить 2-3 ст.л. подсолнечного масла, нарезать кубиками оставшийся лук и натереть морковь.

Добавить нарезанные кубиком помидоры и томатный сок. Довести подливу до кипения, посолить и поперчить по вкусу.

Подливу вылить сверху голубцов, посыпать прованскими травами.

Добавить в кастрюлю горячую воду, чтобы общее количество подливы было на 2/3 кастрюли.

Добавить в кастрюлю по желанию лавровый лист.

Кастрюлю накрыть крышкой и довести содержимое до кипения. Затем убавить огонь и готовить 30-35 минут.