Лук, чеснок и морковь почистите, мелко нарежьте и слегка припустите в большой кастрюле на оливковом масле, добавив черный молотый перец. Можно положить немного тимьяна.

У помидоров удалите шкурку, мякоть нарежьте мелкими кубиками.

В кастрюлю добавьте измельченные кабачок, брокколи и белокочанную капусту. Готовьте примерно 5-6 минут, помешивая.

Затем добавьте помидоры, влейте кипящую воду и выложите фасоль. Посолите по вкусу и после закипания варите 10-15 минут.

В большую форму для запекания выложите по краю ломтики хлеба.

Аккуратно переложите содержимое кастрюли в центр формы.

Поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.