Лук очищаем и нарезаем небольшим кубиком.

Выкладываем на сковороду со сливочным маслом и пассеруем 3-5 минут на небольшом огне до мягкости.

Высыпаем булгур на сковороду, перемешиваем и прогреваем ещё 3-5 минут, чтобы крупа впитала в себя масло и немного зарумянилась.

Теперь заливаем содержимое сковороды горячей водой, всыпаем соль, перец по вкусу, а также сушеную мяту по желанию.

Тушим под крышкой на небольшом огне до готовности крупы (около 10 минут) — булгур впитает в себя всю жидкость и увеличится в объёме.

Пришло время добавлять к булгуру консервированную кукурузу, жидкость при этом тоже используем.

Всыпаем рубленую свежую зелень.

Перемешиваем и прогреваем ещё 3-5 минут на маленьком огне под крышкой.