Шинкуем капусту «чашечками» и добавляем в кастрюлю с кипящим бульоном.

Картофель идёт в борщ целиком, но предварительно его нужно очистить. Варим капусту с картошкой в бульоне около 20 минут на медленном огне. По вкусу нужно добавить соль.

Репчатый лук шинкуем кубиками. Морковь трём на тёрке. Обжариваем лук с морковкой на масле до золотистости. В поджарку добавляем красный болгарский перец. Тушим до мягкости.

В отдельной сковороде поджариваем на растительном масле свёклу. Свёклу предварительно трём на тёрке. Чтобы свёкла не потеряла свой яркий оттенок, в процессе жарки добавим дольку лимона. Жареная свёкла идёт в поджарку из моркови.

Сюда же добавляем томатный соус и тёртый чеснок.

Варёную картошку нужно размять и перемешать с тёртым салом. Затем добавить в борщ перед поджаркой.

Выкладываем поджарку в кастрюлю. Доводим до кипения.

Добавляем измельчённую петрушку. Закрываем кастрюлю. Борщ должен настояться.