Вкусный рецепт щей из щавеля на курином бульоне
Порции 4 порции
Ингредиенты
- 1,5 л л куриный бульон
- 150 г г щавель
- 5 шт. шт картофель
- 1 шт. шт морковь
- 1 шт. шт лук
- 2 шт. шт яйца куриные
- 3-4 веточки веточки укроп
- 2 шт. шт лавровый лист
- по вкусу соль
- 2 ст.л. ст.л. растительное масло
- по вкусу чёрный молотый перец
- по вкусу сметана
Инструкции
- Подготовить необходимый набор ингредиентов.
- Лук с морковью почистить и помыть под проточной водой. Лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на средней тёрке.
- Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета, периодически помешивая.
- Картофель почистить, помыть и нарезать соломкой. Выложить его в кипящий куриный бульон и варить 10 минут.
- Когда картошка станет мягкой, выложить в кастрюлю обжаренные овощи. Посолить и поперчить по вкусу. Продолжать готовить ещё 5-7 минут на медленном огне.
- Щавель и укроп хорошо помыть под проточной водой, отрезать грубые стебли. Щавель нарезать длинными полосками. Укроп мелко нарубить.
- Яйца отварить вкрутую, очистить и порезать небольшими кубиками.
- Щавель, укроп, лавровый лист и яйца добавить в кастрюлю. Откорректировать суп на соль и перец. Если щи получилось кисловатыми, можно добавить немного сахара.
- Проварить суп ещё 2-3 минуты и снять с огня. Накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.