Картофель нарезаем небольшим кубиком.

Также режем лук.

Морковь натираем на тёрке.

Выкладываем овощи в кастрюлю с закипающей водой, доводим до кипения и варим 5-7 минут.

Рис промываем и закидываем к овощам. Продолжаем варку ещё столько же (5-7 минут).

Солёный огурец режем небольшим кубиком.

Горбушу вынимаем из банки и разминаем вилкой либо режем ножом.

Выкладываем рыбу и огурец в суп, всыпаем приправу «Прованские травы», по желанию вливаем жидкость от консервов.

Перемешиваем и варим ещё 5 минут. В конце приготовления солим и перчим блюдо по вкусу, оставляем под крышкой на 10-15 минут.