Курицу разрезать на кусочки, отобрать для супа куски с косточками, промыть и залить холодной водой. Поставить на огонь.

Довести до кипения и снять пену. Посолить и варить 20 минут.

Через 20 минут добавить в бульон луковицу целиком, воткнув в неё гвоздичку, положить сухие коренья и приправу для курицы. Варить ещё 15 минут, пусть кипит тихонько, на малом огне, при слегка приоткрытой крышке.

Морковь нарезать тонкой соломкой и добавить в бульон. Проварить до мягкости моркови. На это потребуется не более 10 минут.

Теперь самое время добавить домашнюю лапшу. Лапша варится 5–6 минут.

Не забудьте добавить в суп мелко нарезанную зелень.