Тщательно промываем пшено, затем заливаем кипятком.

Варим бульон, по желанию вы можете приготовить суп на любом мясном или овощном бульоне.

Порезанные лук и морковь пассеруем на растительном масле.

Очищаем и нарезаем картофель.

Тонко шинкуем капусту.

Добавляем в бульон картофель, капусту, обжарку.

Пшено сливаем, еще раз промываем и так же добавляем в кастрюлю.

Солим, перчим по вкусу и варим около 20 минут до готовности овощей.

В готовый суп с пшеном добавим кусочек отварного яйца и порезанную зелень.