В кастрюлю налить воду, поставить на огонь и довести до кипения.

Измельчить одну луковицу, морковь нарезать кружочками, добавить в воду.

Почистить картофель, нарезать его кубиками и опустить в суп через 10 минут после лука и моркови. Варить до готовности.

Фарш индейки поместить в миску, посолить и поперчить. Мелко нарезать вторую луковицу и добавить её к фаршу.

Фарш тщательно перемешать и сформировать из него фрикадельки. Размер фрикаделек - приблизительно как размер среднего грецкого ореха.

Фрикадельки опустить в суп в середине варки картофеля и варить вместе до готовности.

За 5 минут до окончания варки в суп добавить соль и перец по вкусу, также можно добавить овощную заправку и прованские травы.