Вкусный украинский борщ с галушками
Порции 4 порции
Ингредиенты
- 350 г говядина на кости
- 1 шт. корень пастернака
- 2 шт. морковь
- 1 шт. лук репчатый
- 1 шт. свекла
- 3-4 шт. картофель
- 150 г капуста белокочанная
- 3 ст.л. растительное масло
- 2-3 шт. лавровый лист
- 5-6 шт. черный перец горошком
- 120 г мука пшеничная
- 1 шт. яйцо куриное
- 2 ч.л. соль
- 1/2 ч.л. молотый кориандр
- 2 ст.л. яблочный уксус
- 200 мл томатное пюре
- 3-4 зубчик чеснок
- 2,5 л вода
Инструкции
- Поставьте вариться бульон из говядины на кости, моркови и специй.
- Пока варится бульон, подготовьте овощи: нашинкуйте капусту, нарежьте картофель, свеклу и морковь, мелко покрошите лук.
- Пассеруйте овощи на растительном масле, добавьте томатное пюре и тушите под закрытой крышкой.
- Замесите тесто для галушек, раскатайте его в колбаску и нарежьте на кусочки.
- Варите борщ до готовности картофеля, затем добавьте галушки и варите еще 5 минут.
- Дайте борщу настояться под закрытой крышкой минут 30.