Замочите фасоль в воде на несколько часов, лучше на ночь.

Промойте замоченную фасоль и положите в кастрюлю, добавьте чистую воду (примерно 1,5 л).

Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите фасоль 1-1,5 часа.

Очистите, помойте и порежьте овощи. Морковь можно потереть на тёрке.

Через 1,5 часа добавьте лук, морковь и картофель в кастрюлю. Варите суп 20 минут.

Добавьте томатную пасту, чеснок и варите ещё 5 минут.

Посолите, поперчите суп по вкусу. Добавьте лавровый лист и душистый перец.

Варите последние 5 минут и выключите плиту.

В готовый суп добавьте нарезанную кинзу, перемешайте и дайте супу настояться под крышкой.