Подготовьте необходимые продукты.

Очистите шампиньоны и репчатый лук, нарежьте средними кусочками.

Обжарьте лук и грибы на небольшом количестве растительного масла до мягкости и золотистого цвета (примерно 10 минут). Посолите и поперчите.

Измельчите грибы и лук при помощи погружного блендера.

Добавьте 1 стакан бульона, ещё измельчите до однородной структуры.

В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку, обжаривайте 1 минуту, постоянно помешивая.

Переложите в кастрюлю грибы, влейте бульон, доведите до кипения, варите 7-8 минут.

Затем влейте в суп 200 мл сливок, доведите до кипения, снимите с огня.

Подавайте крем-суп из шампиньонов с сухариками.