Возьмите продукты для запекания грудинки в духовке.

Грудинку хорошо промойте и обсушите салфеткой.

Чеснок очистите и мелко порежьте.

Смешайте все ингредиенты, кроме паприки, или нанесите прямо на сало и перемешивайте в процессе.

Хорошо промажьте кусок грудинки обычной горчицей.

Добавьте соль, чеснок и перец, хорошо вотрите смесь в сало.

Сверху присыпьте по желанию молотой паприкой.

Можно дать грудинке постоять полчаса-час, чтобы оно пропиталось и просолилось.

Заверните кусок в фольгу, сложенную вдвое.

Уложите в подходящую форму и отправьте в духовку.

Охлаждайте её, не разворачивая, до нужной вам температуры.