Почистите картошку и поставьте варить, подсолив.

Мелко нарежьте лук и спассеруйте до прозрачности.

Добавьте в сковороду фарш, перемешайте и обжарьте до готовности, помешивая, 7-10 минут. Посолите и поперчите.

Отставьте начинку немного охладиться, а пока приготовьте картофельное тесто.

Слейте воду с отварной картошки и разомните картофель.

Дайте чуть остыть, добавьте яйцо, перемешайте.

Добавьте по ложке муку, хорошо вымешивая.

Подпылив доску мукой, скатайте из теста небольшие шарики, разомните их в лепёшки.

Выложите мясную начинку.

Аккуратно слепите пирожки, можно придать им округлую форму.

Обваляйте пирожки в кукурузной муке.

Обжарьте на разогретом растительном масле с двух сторон по 3-4 минуты.

Выложите готовые пирожки на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.