Очистите картофель от кожуры.

Нарежьте картофель на одинаковые по толщине части, а затем на брусочки.

Хорошо промойте картофель в воде, чтобы удалить выделившийся крахмал.

Высушите картофель на полотенце.

Отделите белок от желтка и немного взбейте его вилочкой.

Добавьте к белку паприку, соль, молотый перец и смесь сушёных трав.

Вылейте белковую смесь в миску с сухой картошкой и хорошо перемешайте.

Разложите брусочки картофеля на противне, застеленном антипригарным ковриком.

Поставьте противень в заранее разогретую до 200 градусов духовку.

Через 15–20 минут картошка фри готова.