Ряженку и яйцо соединить, добавить соль и соду. Перемешать.

Натереть сыр на крупной терке, перемешать.

Добавить муку и замесить тесто. Тесто должно быть мягким, но не липнущим к рукам.

Разделить тесто на три-четыре части.

Каждый шар теста раскатать в лепёшку средней толщины. Наколоть лепёшку вилкой.

Жарить замешенные на ряженке лепёшки на сковороде на горячем масле до румяной корочки с двух сторон.