В сковороде растопить 100 граммов сливочного масла, выложить туда же очищенную, промытую и обсушенную печень, жарить на огне чуть больше среднего. Печень сильно не зажаривать, чтобы не пересушить!

Готовую куриную печень выложить в блендер.

На масле, в котором жарилась печень, жарить раздавленные зубчики чеснока.

Их тоже перекладываем в блендер вместе с маслом, на котором они жарились.

Влить сливки, соль, перец и взбить до однородности.

Отдельно растопить оставшиеся 100 граммов сливочного масла.

Переложить паштет из блендера в банку и сверху залить растопленным маслом. Убрать в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.