Взбейте яйцо с сахаром добела.

Влейте растительное масло и снова взбейте до однородности.

Добавьте тёртую морковь и перемешайте.

В отдельной миске смешайте овсяную муку, цельнозерновую муку, разрыхлитель и молотую корицу.

Соедините сухие ингредиенты с жидкими и быстро перемешайте до объединения — не вымешивайте долго.

Добавьте семена подсолнечника или чиа и аккуратно вмешайте их в тесто.

Разложите тесто по силиконовым или бумажным формочкам, заполняя каждую на две трети высоты.

Выпекайте при 180°C около 20 минут до сухой зубочистки.