Выложите все ингредиенты на стол. Огурцы тщательно помойте. Лук и морковь почистите и помойте.

Нарежьте огурцы тонкими полукружочками.

Нарежьте морковь тонкими полукружочками.

Нарежьте лук тонкими полукольцами.

В кастрюлю залейте растительное масло, уксус и прогрейте на среднем огне хорошенько, снимите с плиты.

Выложите в кастрюлю с горячим маринадом нарезанные огурцы, морковь и лук.

Добавьте соль, сахар, перец молотый, горошки перца, выдавите через пресс чеснок. Перемешайте, накройте крышкой, оставьте на 3 часа в покое.

Простерилизуйте удобным способом банки и крышки для консервации.

Заполните стерилизованные баночки овощами вместе с соком плотно доверху.

Заполненные банки с салатом прикройте крышками и поставьте на дно просторной кастрюли с водой, на дно кастрюли выложите кухонное полотенце.

Кастрюлю с банками поставьте на средний огонь и стерилизуйте с момента кипения 20 минут для литровых банок.

После стерилизации банки с салатом герметично укупорьте и переверните вверх дном.

Укутайте банки толстым одеялом и оставьте на ночь для полного остывания.

Отправьте остывшие банки с салатом на хранение в кладовую.