Собрать продукты для приготовления меренгового рулета в аэрогриле. Белки отделить от желтков. Сливки для взбивания заранее хорошо охладить.

Белки влить в чашу миксера, добавить соль.

Взбить белки миксером в пышную пену.

Продолжая взбивать белки, всыпать сахар и лимонную кислоту. Взбивать белковую массу в течение 8-10 минут, до стойких пиков.

Добавить в белковую массу крахмал.

Перемешать массу лопаткой.

Чашу аэрогриля застелить пергаментом. Выложить меренгу в чашу и аккуратно распределить.

Установить чашу в аэрогриль и выставить 150 градусов, 20 минут.

Достать корж на пергаменте и немного остудить. Затем аккуратно перевернуть корж на силиконовый коврик и полностью остудить.

Для крема взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой до стойких пиков.

Добавить к сливкам творожный сыр.

Взбить крем до однородного состояния. Ягодки разморозить и промокнуть от сока. Если используете свежие ягоды, то промойте их и обсушите.

Смазать меренговый корж кремом.

Ближе к краю коржа выложить ягоды в одну полоску.

Завернуть корж с кремом и ягодами в плотный рулет. Поместить рулет на 1 час в холодильник.

Готовый меренговый рулет нарезать на кусочки и подать к столу.