Соберите ингредиенты для приготовления рыбы по-монастырски. Рыба подойдет любая, какую любите, филе, конечно же.

Картошка готовится дольше рыбы, поэтому предварительно ее нужно подварить. Можно целиком в мундире отварить до полуготовности, но быстрее будет, если мы сразу нарежем ее не слишком толстыми кружочками и отварим минут 5-6.

Лук нарежьте недлинной соломкой или кубиком, обжарьте до мягкости и легкой румяности. Выложите в отдельную тарелку пока.

В той же сковороде обжарьте шампиньоны, нарезанные тонкими ломтиками, до румяности.

Собираем блюдо. Форму по необходимости смажьте маслом. Уложите слой картофеля, приправьте по вкусу солью и перцем.

На картофель выложите обжаренный лук.

Распределите обжаренные шампиньоны. Добавьте соль, перец по вкусу.

Рыбу нарежьте ломтиками, разложите равномерно в форме, приправьте по вкусу.

Отварные яйца нарежьте кружочками, выложите на рыбу.

Залейте всё это сметаной.

Присыпьте сверху сыром, натертым на мелкой терке.

Отправляем рыбу по-монастырски в разогретую до 170 градусов духовку минут на 30.