Отварите картофель в мундире, морковь, свеклу и яйца до готовности, затем полностью остудите и очистите.

Снимите филе со скумбрии, тщательно удалите все косточки, прощупав мякоть пальцами, и нарежьте рыбу средним кубиком.

Лук мелко нашинкуйте.

Установите сервировочное кольцо и выложите первый слой: картофель, натёртый на крупной тёрке, смажьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу.

Выложите второй слой: равномерно распределите нашинкованный лук.

Выложите третий слой: кусочки скумбрии, нанесите сеточку майонеза.

Выложите четвёртый слой: морковь, натёртую на крупной тёрке, смажьте майонезом.

Выложите пятый слой: яичные белки, натёртые на крупной тёрке, смажьте майонезом.

Выложите шестой, верхний слой: свеклу, натёртую на крупной тёрке, затем обильно смажьте майонезом сверху и по бокам, формируя аккуратный купол.

Уберите салат в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.

Перед подачей украсьте поверхность цветами из тёртых яичных белков и зёрнами консервированной кукурузы.