Отварить свеклу в течение 30 минут, затем залить холодной водой и дать постоять ещё минут 5-10.

Приготовить заправку. Для этого смешать масло, лимонный сок, чеснок, соль и сахар. Хорошенько размешать.

Чернослив нарезать соломкой.

Свеклу очистить и нарезать тонкой соломкой.

Соединить свеклу с черносливом, полить заправкой и тщательно перемешать.