Необходимые продукты для приготовления скумбрии в духовке с горчицей и майонезом. Рыбу не размораживайте, так ее легче будет почистить.

В глубокой пиалочке смешайте майонез, не слишком острую горчицу, лимонный сок и добавьте соевого соуса по вкусу вместо соли.

Отрежьте у скумбрии голову и хвост, удалите внутренности и черную пленку внутри брюшка, помойте рыбу.

Когда тушка будет полностью разморожена, сделайте поперечные надрезы вдоль всей спинки с одной стороны.

Нарежьте полукольцами репчатый лук, вложите его в каждый надрез и брюшко.

Щедро смажьте скумбрию приготовленным ранее соусом из горчицы и майонеза.

Переложите рыбу в форму для запекания, желательно на фольгу, если она не керамическая, и отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут в режиме без конвекции.