Судак тушёный с овощами: вкусный рецепт сочной рыбы в томатном соусе
Судак тушёный с овощами — диетическое блюдо с сочным белым мясом в томатно-овощном соусе. Готовится быстро и просто.
Порции 4 порции
Calories 170ккал
Ингредиенты
- 500–600 г филе судака
- 1 шт морковь
- 1 шт лук репчатый
- небольшой кусочек корень сельдерея или петрушки
- 1 ст.л. томатная паста
- 1 стакан вода или бульон
- для панировки мука пшеничная
- для жарки масло растительное
Инструкции
- Филе судака нарежьте на порционные куски, посолите, поперчите и обваляйте в муке.
- На сильном огне быстро обжарьте рыбу до лёгкой золотистой корочки — примерно по одной минуте с каждой стороны, чтобы только запечатать мясо. Уберите рыбу на тарелку.
- В той же сковороде пассеруйте нарезанные лук, морковь и сельдерей до мягкости.
- Добавьте томатную пасту, прогрейте одну минуту, затем влейте воду или бульон.
- Верните рыбу в сковороду к овощам, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Тушите всё вместе около 5–7 минут, не передерживая рыбу.