Цветную капусту разобрать на соцветия и при желании разрезать на более мелкие кусочки.

Отварить капусту в хорошо подсоленной воде до желаемой мягкости, примерно 5 минут.

Откинуть капусту на сито и дать обсохнуть на воздухе.

Помидор нарезать кубиками, репчатый лук мелко измельчить, твёрдый сыр натереть на тёрке.

На сливочном масле обжарить лук, затем добавить помидоры, посолить и подержать на огне пару минут, пока помидоры слегка не размягчатся.

Яйца смешать с молоком, солью и специями, слегка взбить венчиком.

На дно жаропрочной формы выложить помидорно-луковую поджарку вместе с маслом.

Поверх поджарки выложить отваренную капусту.

Залить капусту яичной смесью.

Посыпать тёртым сыром и поставить в духовку, разогретую до 190 градусов, примерно на 20 минут — до румяной сырной корочки и полностью схватившейся яичной заливки.

Готовое блюдо разрезать на порции, аккуратно поддев лопаткой снизу, и подать к столу.