Этот пирог со щавелем из слоеного теста готовится быстро и получается очень сочным благодаря творожно-щавелевой начинке. Подготовьте все необходимые ингредиенты заранее.
Подготовка начинки
Щавель тщательно промойте, дайте обсохнуть и переберите. Жёсткие стебли удалите, мягкие и небольшие можно оставить. Листья крупно нарубите.
В глубокой миске смешайте щавель с творогом и сахаром. Хорошо перемешайте и немного разомните массу руками, чтобы щавель осел и стал мягче.
Формирование пирога
Тесто разделите на две равные части. Первую раскатайте прямоугольным пластом и распределите по нему начинку, оставив края свободными.
Вторую часть также раскатайте. На ней сделайте несколько надрезов ножом или пройдитесь специальным фигурным валиком. Накройте этим пластом нижний с начинкой и плотно скрепите края при помощи вилки.
Выпечка
Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, около 20-25 минут. Чтобы верх получился румяным, смажьте его яйцом или сливочным маслом перед отправкой в духовку.
- Если вы используете дрожжевое слоеное тесто, накройте сформированный пирог кухонным полотенцем и оставьте в тёплом месте на 20-30 минут, чтобы тесто подошло.
- Бездрожжевое слоеное тесто в расстойке не нуждается и отправляется в духовку сразу.
Пирог со щавелем из слоеного теста готов. Приятного аппетита!