Вкусный рецепт яблочного пирога Тарт Татен: как приготовить французский десерт

Яблочный пирог Тарт Татен

Перед началом работы подготовьте все необходимые ингредиенты. Яблоки тщательно вымойте, снимите кожуру и уберите сердцевину.

Способ нарезки зависит от формы: для высокой глубокой формы яблоки разрежьте на четыре части, для невысокой — нарежьте крупными дольками или ломтиками.

Приготовление карамельной основы

В сковороде соедините сахар со сливочным маслом и растопите до жидкого однородного состояния. Добавьте яблоки, перемешайте и влейте ром. Обжаривайте яблоки до тех пор, пока они не приобретут золотистый цвет, а смесь не загустеет. Готовые яблоки вместе с сахарным сиропом переложите в форму для выпечки.

Замешивание теста

Сливочное масло для теста растопите. Все ингредиенты для теста сложите в глубокую миску и вымесите до однородной массы. Сформируйте из теста шар, затем раскатайте его до диаметра, равного диаметру вашей формы. Уложите раскатанное тесто поверх яблок и несколько раз проколите вилкой или ножом.

Выпекание и подача

Отправьте пирог в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекайте 15 минут. После этого уменьшите температуру до 180 градусов и готовьте ещё 15 минут. Готовый пирог аккуратно переверните вверх дном на тарелку, чтобы яблоки оказались сверху. Приятного аппетита!