Рубленые котлеты из куриной грудки с сыром и зеленью
Нарезать куриное мясо мелкими кусочками сложнее, чем прокрутить через мясорубку, однако результат того стоит. В готовых котлетах отчётливо ощущаются маленькие кусочки курятины, а не однородная масса фарша. Сочность блюду обеспечивают сыр и сметана, а зелень придаёт приятный вкус и аппетитный вид.
Ингредиенты
- Куриная грудка — 700 г
- Твёрдый сыр — 100 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Сметана — 2 ст. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Приправа для курицы — 1 ч. л.
- Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — 1 пучок
- Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки — 2 ст. л.
Приготовление
Грудку промыть, обсушить бумажным полотенцем, удалить косточку и жир. Нарезать мясо небольшими кубиками.
Сыр натереть на крупной тёрке, чеснок мелко порубить, зелень измельчить.
В миску с нарезанным мясом добавить сыр, затем яйца, крахмал и приправу для курицы. Следом положить зелень, сметану, посолить и поперчить по вкусу. Всё тщательно перемешать и сформировать котлеты.
Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить котлеты примерно по шесть минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Подавать горячими с любимым соусом.