Куриные отбивные в горчичном маринаде
Куриные отбивные — отличный вариант для быстрого обеда или ужина. Они готовятся без лишних хлопот и подходят к любому гарниру. Удобно замариновать мясо заранее, а перед подачей быстро обжарить и сразу подать горячим.
Ингредиенты
- Куриное филе — 700 г
- Панировочные сухари — 6 ст. л.
- Растительное масло для жарки — 3 ст. л.
- Дижонская горчица — 3 ст. л.
- Белый винный уксус — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Мёд — 2 ч. л.
- Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление
Куриное филе разрежьте вдоль на две части и слегка отбейте каждый кусок.
Для маринада в миске соедините чеснок, пропущенный через пресс, дижонскую горчицу, белый винный уксус, мёд, соль и чёрный молотый перец. Тщательно перемешайте до однородности.
Погрузите кусочки филе в маринад, хорошо перемешайте, чтобы мясо было покрыто со всех сторон. Накройте ёмкость крышкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа, максимум на 24 часа.
Перед жаркой разогрейте растительное масло на сковороде. Каждый кусок филе обваляйте в панировочных сухарях с обеих сторон и обжарьте на среднем огне до готовности с каждой стороны.
Подавать отбивные лучше сразу после приготовления, однако в холодном виде они тоже получаются вкусными.