Этот освежающий напиток станет настоящим спасением в летний зной и при этом насытит организм витаминами и минералами. Рецепт несложный, но требует времени — зато результат того стоит: красивый рубиновый цвет и приятные цитрусовые нотки во вкусе. Пить его можно как холодным, так и горячим — горячий вариант отлично подойдёт для осени и зимы.
Ингредиенты на 4 порции
- Вода — 1,2 л
- Шиповник сушёный — 40 г
- Чай каркаде сухой — 15 г
- Мёд — 50 г
- Лимон — 1 шт.
- Колотый лёд — по вкусу
Приготовление
Сушёные плоды шиповника слегка раздавите скалкой или пестиком, пересыпьте в термос и залейте только что закипевшей водой. Закройте и оставьте настаиваться минимум на 3 часа, а лучше на всю ночь.
Готовый настой процедите через два слоя марли в кастрюлю подходящего объёма — жидкость приобретёт золотисто-коричневый оттенок. Добавьте каркаде, доведите смесь до кипения на среднем огне и сразу снимите с плиты.
Накройте кастрюлю крышкой, при желании укутайте полотенцем и дайте постоять 20 минут. После этого добавьте мёд и выжмите сок лимона, хорошо перемешайте. Дождитесь, пока напиток остынет, затем уберите его в холодильник на час.
Ещё раз процедите через два слоя марли. Разложите колотый лёд по стаканам, залейте охлаждённым напитком. По желанию украсьте ломтиками лимона и подавайте.
Полезные советы
Вместо мёда можно использовать обычный или тростниковый сахар. Более полезной альтернативой станет сироп топинамбура.
Перед подачей добавьте в каждый бокал несколько листочков свежей мяты или небольшую веточку розмарина — это сделает напиток ещё более ароматным.