Диетический гороховый суп — это лёгкое, питательное и полезное блюдо для взрослых и детей. Оно не только насытит, но и порадует своим вкусом. Приготовить его можно всего за час. В этом рецепте мы обошлись без обжаривания овощей и мяса, что делает блюдо ещё более диетическим и полезным для здоровья. Такой способ приготовления сохраняет все витамины и микроэлементы, которые содержатся в свежих овощах и курином филе.
Рецепт диетического горохового супа
Ингредиенты
- 1 шт. шт. куриная грудка
- 0,5 стакана стакана горох колотый
- 1 шт. шт. картофель
- 1 шт. шт. морковь
- 1 шт. шт. лук
- 1 шт. шт. помидор
- 0,5 шт. шт. кабачок
- по вкусу свежий укроп
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- по вкусу сушёный чеснок
- по вкусу базилик
- 2,5-3 л л вода
Инструкции
- Куриное филе промываем, кладём в кастрюлю с горячей водой, чуть солим и варим около 15 минут, снимая образующуюся пену.
- В это время режем овощи. Картофель – небольшим кубиком.
- Лук нарезаем аналогично картофелю.
- Морковь нарезаем четвертинками.
- Кабачок по желанию очищаем от семечек и также нарезаем небольшим кубиком.
- Готовое филе вынимаем из бульона и закидываем промытый и замоченный как минимум на пару часов горох. Варим 10 минут.
- Мясо остужаем и нарезаем на кусочки.
- К гороху закидываем нарезанные овощи, немного солим и варим ещё в течение 10 минут.
- Помидор очищаем от кожуры и режем кубиком.
- После чего добавляем в суп курицу и помидор.
- Всыпаем специи по вкусу (лавровый лист, чеснок, базилик), варим 5 минут.
- В конце приготовления добавляем в суп свежую зелень, досаливаем и перчим по вкусу.
- Держим на огне ещё пару минут, после чего настаиваем для более насыщенного вкуса 10-15 минут.
Горох — ценный источник белка, который может заменить животный белок в рационе. Он также богат клетчаткой, которая способствует улучшению пищеварения и помогает контролировать вес. Регулярное употребление гороха способствует снижению уровня холестерина в крови. Куриное филе — это низкокалорийный продукт, который содержит много белка и полезных микроэлементов, таких как железо и цинк. Эти элементы важны для поддержания иммунной системы и общего тонуса организма. Если готовите диетический гороховый суп, обратите внимание на этот момент.
Овощи, такие как картофель, морковь, лук, помидор и кабачок, добавляют супу вкус и питательность, а также содержат витамины и минералы, необходимые для здоровья. Например, морковь богата витамином A, который важен для зрения и здоровья кожи, а кабачок содержит много воды и клетчатки, что делает его отличным компонентом для диетических блюд. Сочетание этих ингредиентов делает диетический гороховый суп идеальным блюдом для тех, кто следит за своим здоровьем и питанием. Попробуйте приготовить его и убедитесь сами, как легко и быстро можно создать вкусное и полезное блюдо. Свежий укроп, соль, перец, сушёный чеснок и базилик придают супу неповторимый аромат и вкус. Это блюдо станет отличным выбором для семейного обеда или ужина.
Диетический гороховый суп: Секреты идеального вкуса
Чтобы суп получился вкусным, важно не переварить горох и овощи. Следите за временем варки и не забывайте снимать пену с бульона. Также можно добавить немного больше или меньше воды в зависимости от желаемой консистенции супа.
Чем можно заменить ингредиенты
Если у вас нет свежего укропа, можно использовать другую зелень, например, петрушку или зелёный лук. Эти травы не только придадут вашему диетический гороховому супу яркий вкус, но и обогатят его витаминами и минералами. Петрушка особенно ценится за высокое содержание витамина C и витамина K, которые важны для иммунной системы и свёртываемости крови. Зелёный лук также полезен благодаря содержанию витамина C и различных микроэлементов.
Вместо сушёного чеснока можно использовать свежий чеснок или чесночный порошок. Свежий чеснок обладает более насыщенным вкусом и ароматом, а также содержит полезные вещества, такие как аллицин, который известен своими антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Чесночный порошок является удобной альтернативой свежему чесноку, если вы хотите избежать его нарезки, сохраняя при этом характерный вкус и аромат.
Подача и хранение
Подавайте диетический гороховый суп горячим, чтобы максимально раскрыть вкус всех ингредиентов. Этот суп особенно хорош в холодное время года, когда хочется чего-то сытного и тёплого. Посыпьте суп свежей зеленью – укропом, который не только украсит блюдо, но и добавит ему свежести и аромата. Укроп известен своими полезными свойствами, он содержит витамины и микроэлементы, которые благотворно влияют на здоровье.
Храните остатки диетического горохового супа в холодильнике в течение нескольких дней. Это позволит вам иметь готовый обед или ужин на случай, когда нет времени на приготовление пищи. Перед употреблением разогрейте суп, чтобы он снова стал горячим и ароматным. Сочетание куриной грудки, колотого гороха, овощей и зелени делает этот суп не только вкусным, но и полезным. Приятного аппетита!
История блюда
Гороховый суп — одно из самых популярных блюд в русской кухне, которое известно своими питательными свойствами и простотой приготовления. Это блюдо имеет богатую историю и традиции, уходящие корнями в давние времена. Горох был одной из основных культур, выращиваемых на Руси, и его использовали для приготовления различных блюд, включая супы. Гороховый суп ценился за свою питательность и способность насыщать на долгое время.
Диетический гороховый суп готовится из простых и доступных ингредиентов, что делает его популярным среди людей, следящих за своим здоровьем и питанием. В его состав входят куриная грудка, горох колотый, картофель, морковь, лук, помидор, кабачок, свежий укроп, соль, перец, сушёный чеснок и базилик. Благодаря разнообразию овощей и зелени, гороховый суп не только полезен, но и обладает ярким вкусом.
Гороховый суп является источником белка, витаминов и минералов. Горох содержит большое количество клетчатки, которая способствует улучшению пищеварения и помогает контролировать вес. Куриная грудка добавляет блюду белок и питательные вещества, делая его более сытным. Овощи, такие как картофель, морковь и кабачок, обогащают суп витаминами и минералами, а зелень и специи придают ему аромат и вкус.
Читайте также: