Ароматная закуска из шампиньонов с сырокопчёным беконом и чесноком подойдёт и к повседневному ужину с картошкой, и к праздничному столу. Нейтральный вкус грибов отлично сочетается с копчёным беконом и чесноком, которые буквально пропитывают шампиньоны своим ароматом. Панировочные сухари добавляют приятный хруст и делают блюдо более интересным.
Ингредиенты
- Шампиньоны — 300–350 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Бекон сырокопчёный — 30–40 г (около трёх слайсов)
- Петрушка — 4–5 веточек
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Панировочные сухари — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль и чёрный перец — по вкусу
Как приготовить
Шампиньоны при необходимости очистить от кожицы, если грибы чистые — этот шаг можно пропустить. Чеснок очистить, петрушку промыть и обсушить.
Сырокопчёный бекон мелко нарезать. Чеснок и петрушку также мелко порубить.
Шампиньоны нарезать тонкими пластинами и обжарить на смеси сливочного и растительного масел на огне выше среднего до лёгкой румяности.
Добавить к грибам нарезанный бекон и готовить ещё около 5 минут, пока бекон не начнёт таять. Посолить и поперчить по вкусу.
Затем добавить чеснок и петрушку, влить лимонный сок и готовить ещё 2–3 минуты.
Посыпать панировочными сухарями, перемешать и подержать на огне ещё около 30 секунд, после чего снять с плиты.
Закуска готова — ароматная, пикантная и с приятным хрустом.