Молодой картофель с щавелевой заправкой
Это блюдо подойдёт как для сытного обеда, так и для лёгкого ужина. Молодой картофель в сочетании с освежающей щавелевой заправкой даёт интересный вкус с приятной кислинкой и горчичной ноткой.
Ингредиенты
- Молодой картофель — 8 штук
- Щавель — 1 пучок
- Растительное масло — 2 ст. л. (рекомендуется нерафинированное)
- Дижонская горчица — 1 ч. л. с горкой
- Соль — по вкусу
Приготовление
Картофель тщательно промойте щёткой. Чистить его не нужно — молодые клубни варятся прямо в кожуре. Отварите до полной готовности.
Пока картофель варится, приготовьте заправку: соедините щавель, растительное масло, дижонскую горчицу и соль, затем пробейте всё вместе в блендере до однородной массы.
Горячий картофель сразу полейте щавелевой заправкой и подавайте к столу. Свежая заправка придаёт блюду пикантный характер с лёгкой кислинкой и горчичным акцентом.
Время приготовления: 30 минут. Выход: 2 порции.