Вкусный томатный суп-пюре: простой рецепт приготовить дома

Томатный суп-пюре из запечённых овощей

Этот суп готовится из минимального набора продуктов, но получается по-настоящему нежным, лёгким и сытным. Отличный вариант для обеда, который оценит вся семья.

Ингредиенты

• Помидоры — 3 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Болгарский перец — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Бульон — 300 мл
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Орегано — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Твёрдый сыр — 30 г на порцию

Приготовление

Шаг 1. Очистите и нарежьте все овощи, выложите на противень, полейте растительным маслом, посолите и посыпьте орегано. Отправьте в духовку, разогретую до 200°C, примерно на 40 минут. Если хотите ускорить процесс, можно запекать при 220°C с конвекцией около 30 минут, однако в этом случае следите за овощами и периодически перемешивайте, чтобы они не пригорели.

Шаг 2. Дайте овощам немного остыть. Снимите кожицу с помидоров и перца, переложите всё в блендер, влейте бульон и измельчите до однородной консистенции.

Шаг 3. Если в супе остались крупные кусочки, протрите его через сито. Готовый суп обязательно доведите до кипения, затем попробуйте и при необходимости добавьте соль, перец и немного орегано.

Шаг 4. Разлейте суп по тарелкам и подавайте с поджаренным хлебом, беконом и тёртым сыром. По желанию можно добавить немного сливок.

Приятного аппетита!