Вкусный рецепт дрожжевых блинов с бананом и овсяными отрубями

Пышные дрожжевые блины с бананом и овсяными отрубями

Толстые небольшие блины на дрожжевом тесте с бананом и хлопьями овсяных отрубей — сытное и полезное блюдо для всей семьи. Из указанного количества ингредиентов получается 5 блинов диаметром около 15-16 см.

Ингредиенты

Для опары:

• Тёплая вода — 50 мл
• Сахар — 1 ч. л.
• Пшеничная мука — 1 ч. л.
• Быстродействующие дрожжи — 0,5 ч. л.

Для теста:

• Кефир или ацидофилин — 100 мл
• Яйцо куриное С0 — 1 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Банан — 0,5 шт (или 1 мини-банан)
• Хлопья овсяных отрубей — 2 ст. л.
• Пшеничная мука высшего сорта — 70 г
• Соль — 0,25 ч. л.
• Подсолнечное масло — 1 ст. л.

Для подачи:

• Банан — 1 шт
• Грецкие орехи — 4 шт
• Сироп топинамбура — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 25 г

Приготовление

Сначала готовим опару: в тёплой воде растворяем сахар, добавляем муку и дрожжи, перемешиваем. Накрываем и оставляем на 10 минут до активации дрожжей.

В блендер наливаем кефир (ацидофилин), добавляем яйцо и нарезанный кружочками банан. Взбиваем до однородной массы.

Переливаем смесь в миску, всыпаем хлопья овсяных отрубей и даём им набухнуть около 10 минут. Затем добавляем муку и готовую опару, тщательно перемешиваем силиконовой лопаткой. Тесто по консистенции должно быть как на толстые блины. Ставим миску в тёплое место на 20-30 минут.

Сковороду слегка смазываем подсолнечным рафинированным маслом с помощью кисточки и жарим блины. Переворачиваем аккуратно и доводим до готовности с другой стороны.

Каждый готовый блин сразу после снятия со сковороды смазываем кусочком сливочного масла — так они получаются значительно вкуснее.

Подаём, украсив ломтиками банана и грецкими орехами, и поливаем натуральным сиропом топинамбура.

Время приготовления: около 60 минут. Калорийность готового блюда — 1396,7 ккал, на 100 г — 225,3 ккал.