Кесадилья с тунцом и сальсой
Сытное и быстрое блюдо из кукурузных лепёшек с консервированным тунцом, свежей сальсой и расплавленным сыром. Отлично подойдёт для завтрака или лёгкого перекуса.
Ингредиенты
- Кукурузные тортильи — 2 шт.
- Авокадо — 1/4 шт.
- Помидоры черри — 5 шт.
- Красный лук — 1/4 шт.
- Зелёный лук — 1 веточка
- Базилик свежий — 1 веточка
- Чёрный молотый перец — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Лайм — 1/2 шт.
- Тунец консервированный — 1/2 банки
- Твёрдый сыр — 30 г
Приготовление
Помидоры черри, авокадо, красный и зелёный лук мелко нарежьте. Смешайте их в миске, добавьте рубленый базилик, чёрный молотый перец и сок половины лайма — это и будет основа сальсы.
Выложите в миску консервированный тунец вместе с примерно 1 ч. л. масла из банки. Перемешайте с овощной смесью.
Твёрдый сыр натрите на тёрке. Для этого блюда лучше использовать хорошо плавящиеся сорта — например, чеддер или тильзитер. Добавьте сыр в начинку, перемешайте и при необходимости досолите.
На одну половину каждой лепёшки выложите половину начинки, затем сложите лепёшку пополам так, чтобы свободный край накрыл начинку. Таким же способом сформируйте вторую кесадилью.
Гриль-сковороду слегка сбрызните оливковым маслом и разогрейте на среднем огне. Выложите кесадильи и обжарьте с обеих сторон до характерных полосок от гриля. Чтобы сыр полностью расплавился, можно накрыть сковороду крышкой и прогреть на небольшом огне, либо снять ручку и довести до готовности в духовке.
Готовые кесадильи переложите на разделочную доску и разрежьте пополам перед подачей.
Кукурузные лепёшки можно заменить пшеничными — на одну порцию нужна одна лепёшка.