Свиные стейки на гриль-сковороде
Свиной карбонад на кости — одно из самых популярных блюд для жарки на гриле. Однако погода не всегда располагает к готовке на улице, да и ради двух-трёх порций разжигать мангал нецелесообразно. Отличная альтернатива — приготовить сочные стейки на гриль-сковороде: быстро, удобно и без лишних хлопот.
Ингредиенты
- Свинина (карбонад на кости) — 1 кг
- Специи для гриля — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Овощи для подачи — по вкусу
- Зелень для подачи — по вкусу
Приготовление
Мясо вымыть и тщательно обсушить, затем разрезать на порционные куски по рёбрам. Переложить в глубокую миску, посыпать специями, слегка посолить и хорошо перемешать. Оставить мариноваться на 30 минут.
После этого влить к мясу растительное масло и перемешать так, чтобы оно равномерно покрыло каждый кусок.
Гриль-сковороду разогреть на сильном огне. Выложить стейки, убавить огонь до чуть выше среднего и жарить 5 минут. Перевернуть куски и готовить ещё 5–7 минут. Затем накрыть крышкой и довести до полной готовности на минимальном огне.
Подавать стейки горячими с овощами и зеленью. Свежая красная смородина станет приятным и эффектным дополнением при подаче.